Царский салат с кальмарами и красной икрой: рецепт с крабовым мясом, креветками, семгой

Название Царский салат у большинства граждан ассоциируется с дорогими ингредиентами и невероятно изысканной формой подачи. Отчасти это действительно так. Во времена всеобщего дефицита, сделать подобную закуску было под силу далеко не всем. Однако в современном мире, когда в любом супер, а тем более гипермаркете, продаётся абсолютно всё, приготовить классический царский салат может практически любая хозяйка. Разумеется, обойдётся он несколько дороже, чем привычные всем закуски, поскольку часть продуктов относятся к категории деликатесов. Однако на праздник или крупное семейное торжество не грех немного потратиться. Классический Царский салат делают с красной рыбой и/или морепродуктами. Некоторые рецепты, правда, предполагают использование различных видов мяса, но полученную закуску уже вряд ли можно считать классическим Царским салатом. Именно поэтому таких рецептов ниже и не будет.

Как приготовить Царский классический салат

1. Откройте баночку с кальмарами и слейте рассол. Если кольца кальмаров длинные, нарежьте их. Выложите в тарелку.

2. Отварите креветки. В кипящую воду добавляем щепотку соли, пару ломтиков лимона (лимонный сок), лавровый лист. Закладываем размороженные креветки и варим 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и ждем пока остынут.

3. Очищаем креветки, сначала отрывая голову, затем снимая остатки панциря с лапками. Отправляем очищенные креветки в чашку с кальмарами. Из лимона выжимаем сок, примерно 1-2 ч.л и перемешиваем.

4. Чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом в отдельной емкости.

5

. Сыр нарезать мелкими кубиками.

6. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Смешать сыр с яйцами и чесночным майонезом.

7. Перемешать.

8. Добавить смоченные в лимонном соке кальмары и креветки.

9. Красную икру добавляем в самом конце, перемешиваем аккуратно, чтобы не раздавить икринки. При желании можно украсить зеленью, только не слишком ароматной, чтобы не перебить тонкий вкус Царского салата. Можно использовать листья салата или петрушку.

Как приготовить салат царский с красной икрой и кальмарами — 15 разновидностей

1. Салат «Царский»
2. «Царский» или «Жемчужина» с кальмарами и красной икрой
3. Шикарный салат из красной икры и кальмар «Царский»
4. Салат с икрой и кальмарами «По-царски»
5. Салатик «Царский»
6. Салат праздничный «Царский»
7. Салат из консервированных кальмар «Царский»
8. Морской «Царский» салат
9. Салат «Царский» с креветками
10. Салат «Царский» с чесноком
11. Салат «Царский» с красной рыбой
12. Праздничный салат с красной икрой и кальмарами
13. Пикантный салат с красной икрой и кальмарами
14. «Царский» салат для праздника
15. Салат «По- царски»

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой

Салат в нашем понимании должен быть не только богатым и красивым, но ещё и сытным. Может быть, именно по этой причине данный вариант Царской закуски является самым распространённым. Подготовить же для этого блюда надо такие продукты:

• слабосолёная красная рыба (лучше всего взять сёмгу) – 400 г;
• варёное мясо креветок – 200 г;
• красная икра – 100 г;
• варёные яйца – 4 шт.;
• варёный картофель – 3 корнеплода;
• варёная морковка – 2 корнеплода;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• укроп – пучок;
• майонез – 100-150 г;
• соль, специи – по вкусу.

Картошку, морковку, яичные желтки и белки натереть на шинковке в разные мисочки. Красную рыбу порезать тонкими ломтиками. Укроп и мясо креветок мелко порубить. Несколько креветок и тройку веточек укропа оставить для оформления салата. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Баночку с красной икрой просто открыть и отложить пару чайных ложек для оформления.

Теперь можно приступать к сборке закуски. Царский салат выкладывается слоями в следующей последовательности:

1. картофель (можно чуть-чуть посолить и поперчить), немного соуса
2. ломтики сёмги, сетка из соуса
3. укроп, креветки, промазка из соуса
4. красная икра, варёная морковь, соусная сетка.

Верх салата обсыпать тёртым яичным белком, самый центр – тёртым желтком. Украсить в произвольной форме креветками, красной икрой и веточками укропа. Салату дать немного постоять, а затем отнести удивлять гостей.

Салат Царский

Что же в царских салатах такого «царского»? Самое название блюда говорит о том, что такой салат не приготовишь на повседневный стол. А вот на какой-либо праздник таким блюдом себя и близких побаловать можно. Ведь оно сочетает множество недешевых, даже, можно сказать, деликатесных ингредиентов, и имеет очень красивый внешний вид. Салат «Царский»: рецепт с раковыми шейками
Отварить в воде со специями и солью 300 г маленьких креветок. Остудить, почистить. Полкило кальмаров также отварить, кипятить 2 – 3 минуты, охладить под струей воды и очистить от пленок, нарезать соломкой. Сварить полтора десятка перепелиных яиц, размять вилкой или натереть. Натереть на крупной решетке «Голландский» сыр. Отварить три картофелины в «мундире», очистить и тоже натереть. 200 г консервированных раковых шеек отцедить и порезать.

Выкладывать ингредиенты слоями на большую тарелку с салатными листьями. Последовательность слоев – любая, по желанию и настроению кулинара, каждый слой смазывать тонким слоем майонеза. Красной лососевой икрой украсить верх салата. Дать салату постоять несколько часов в холодильнике, продукты должны пропитаться майонезом.

Салат «Царский» с икрой и креветками

Отварить трех кальмаров, для этого их нужно положить в кипяток не больше, чем на пару минут, иначе продукт будет безнадежно испорчен, станет жестким и малосъедобным. 300 г креветок также отварить, отдельно, в воду добавить лавровый лист, соль. Порезать кальмары и пачку крабовых палочек соломкой. Креветки можно не резать или разрезать пополам. Натереть сыр «Российский», порубить или раздавить под прессом дольку чеснока

Смешать все приготовленные продукты, добавить несколько столовых ложек красной икры, майонез, осторожно перемешать. Соль может не понадобиться

Массу выложить порционно на листья зеленого салата, украсить веточками укропа, красной икрой

Массу выложить порционно на листья зеленого салата, украсить веточками укропа, красной икрой.

А также любителям экзотических сочетаний предлагаем продегустировать салат с ананасом и креветками.

Царский салат с семгой

Пять-шесть куриных яиц сварить вкрутую, порубить или натереть. Также натереть на терке замороженное сливочное масло (50 г) и 200 г сыра «Гауда». 200 г филе слобосоленой семги мелко порезать, смешать с тертым маслом. Черные консервированные маслины порезать колечками. Дольку чеснока измельчить, смешать с майонезом.

Салат выложить на блюдо слоями, промазывая майонезом с чесноком. Последовательность слоев: яйца, сыр, семга с маслом, маслины. Посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.

А еще предлагаем вам рецепт вкуснейшего салата с семгой, который удивит своим внешним видом и покорит вкусом ваших гостей.

Салат «Царский»: рецепт с курицей

Нарезать тонкими полукольцами одну луковицу, обжарить до мягкости на растительном масле. Отварить два яйца, одну морковь и 200 г куриного мяса. Морковь натереть, а куриное филе пропустить через мясорубку. Порубить 60 – 70 г грецких орехов.

Выложить ингредиенты слоями: курица, орехи, майонез, лук, тертый белок, морковь, майонез, тертый желток. Перед подачей на стол дать салату немного постоять, посыпать зеленью петрушки. Царский салат с курицей напоминает всем известный салат «Оливье» и может составить ему хорошую конкуренцию на новогоднем столе.

А еще не упустите возможность попробовать салат с черносливом и копченой курицей. Обязательно сохраните этот рецепт.

Салат «Царский» с красной рыбой

Отварить пять яиц вкрутую, натереть. Это будет первый слой салата. Смазать его майонезом, в который добавлен мелко порубленный чеснок. Натереть «Российский» сыр, примерно 200 г, выложить следующим слоем, также смазать тонким слоем майонеза. 200 г красной рыбы слабого посола порезать тонкой соломкой, выложить поверх салата. На нее насыпать охлажденное и быстро натертое сливочное масло, достаточно 50 г. Следующий слой – 50 г нарезанных черных маслин, рубленая петрушка. Блюдо поставить в холодильник. Перец, соль – по вкусу.

Вот такими различными способами можно приготовить салат «Царский», рецепт с фото вы можете выбрать сами, исходя из своих вкусовых предпочтений и кулинарного настроения. Приятного приготовления и последующей дегустации!

Салат – Царский

Хотите отметить праздник по-царски? Предлагаем вам Царские рецепты вкусных салатов! Удивите гостей вкусными и изысканными блюдами с деликатесами!

Царский салат с лососем и помидорами черри

Достаточно лёгкая и при этом очень вкусная разновидность Царского салата получается, если в закуске присутствуют помидоры черри. Прекрасное сочетание продуктов в совокупности с необычным заправочным соусом порадуют вкусовые рецепторы даже самых искушённых гостей. Для такого Царского салата надо подготовить:

• слабосолёный лосось – 400 г;
• помидоры черри – 12 шт.;
• сыр – 100 г;
• варёные перепелиные яйца – 8 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• руккола – пучок;
• шпинат – пучок;
• лимон – 0,5 шт.;
• сметана и майонез – по 75-100 г;
• соль, специи – по вкусу.

Отрезать 3-5 тонких ломтиков лосося для украшения салата, а оставшуюся рыбу порезать как можно мельче. Очистить яйца от скорлупы, отложить 3 штучки для оформления закуски, а оставшиеся пять потереть на мелкой тёрке. На ней же измельчить сыр. Каждую помидорку разрезать пополам. Лук порезать полукольцами минимальной толщины. Рукколу порвать руками на небольшие кусочки. Теперь следует подготовить заправочный соус. В чашу блендера положить шпинат и чеснок, добавить сметану с майонезом, выдавить сок лимона, немного посолить, сдобрить перцем. Содержимое чаши взбить до получения однородной массы. Положить в глубокую миску по три четверти подготовленной рукколы, помидоров и лука. Туда же отправить сыр, тёртые яйца, измельчённого лосося и примерно три четверти заправочного соуса. Всё хорошенько перемешать. Салат выложить на блюдо, обсыпать оставшимся луком и рукколой, украсить ломтиками лосося, половинками помидоров черри и перепелиных яиц. Сверху полить оставшейся частью соуса. Готово!

Рецепт: “Салат царский с кальмарами, креветками и красной икрой”

Для рецепта потребуется:

Красная икра – 80 гр; Кальмар – 2 тушки; Креветки (желательно мелкие) – 150гр.(половина маленькой упаковки); Картофель – 1-2шт; Сыр – 100гр; Яйцо – 1шт; Половина луковицы; Майонез;

Приготовление блюда:

• Сперва необходимо очистить от пленки кальмаров, затем опустить их в кипящую воду на 5 минут, не более. Как они начнут белеть, значит готовы, вынимаем. Нарезаем соломкой.
• Отвариваем креветки, для этого кидаем их в кипящую воду предварительно положив туда перец и лавровый лист. Вода перестанет кипеть, накрываем крышкой и ждем, как только вода вновь закипит, ждем минуту и сливаем воду. Креветки необходимо отделить от панциря, можно порезать, но не очень мелко.
• Затем отвариваем картошку и яйца, натираем на мелкой терке. Так же натираем сыр. Мелко режем лук.
• Берем большое блюдо. Выкладываем слоями: кальмары, картошка, лук, яйцо, креветки, сыр. Сверху промазываем майонезом.
• Добавляем икру, по вкусу.
• Выкладываем второй слой. Для приготовления рецепта достаточно выложить 2-3 слоя.

По готовности царский салат украшается зеленью и посыпается икрой.

На ваш вкус блюдо можно украсить сыром, кукурузой, горошком, оливками и креветками.

Царский салат с креветками и авокадо

Царский салат помимо деликатесов часто содержит разнообразные продукты, которые не так часто появляются на наших столах. В прошлом рецепте таковым являлась руккола. В данном же варианте будет использован свежий авокадо. Стоит сразу оговориться: не надо пытаться подменить данный ингредиент чем-то другим. Лучше уж вообще не класть авокадо, чем портить хорошее блюдо. Вообще же, для такого Царского салата надо закупить:

• копчёный лосось – 200 г;
• варёное мясо креветок – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• красный лук – половина головки;
• авокадо – 1 шт.;
• дижонская горчица – чайная ложка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, петрушка, специи (смесь прованских трав) – по вкусу.

Лосося, креветок, авокадо, помидоры и лук порезать мелкими кубиками. Несколько ломтиков рыбы и 5-7 креветок оставить для украшения салата. Измельчённые продукты смешать в глубокой миске и заправить заранее подготовленным салатным соусом. Для него надо выдавить в отдельную посуду лимонный сок, добавить горчицу, немного соли, специи и оливковое масло, а также очень мелко порубленную зелень петрушки. Смесь как следует взбить венчиком. В принципе, для этих целей можно использовать и блендер. Заправленный соусом салат хорошо перемешать, выложить в красивую салатницу и украсить ломтиками рыбы, креветками и свежей зеленью. Салат можно подать и порционно. В таком случае каждую порцию следует украсить тонким ломтиком лосося, парой креветок и веточкой петрушки.

Царский салат с горошком, ананасами и картофелем

Ещё один рецепт Царского салата с копчёной красной рыбой тоже предполагает приобретение достаточно нестандартных продуктов. Однако, несмотря на это, готовится такая закуска просто и достаточно быстро. Закупить же для неё надо следующий набор продуктов:

• копчёный лосось – 400 г;
• отварной картофель – 2 клубня;
• горох свежий – 150-200 г (вполне подойдёт замороженный горошек);
• свежие огурцы – 2 шт.;
• консервированные ананасы – 100-150 г;
• укроп – пучок;
• икра летучей рыбы (она же, тобико) – 100 г;
• майонез – 100-150 г;
• соль, специи, кунжут, базилик, руккола – по вкусу.

Горох закинуть в кипящую воду и варить 5 минут после повторного закипания. После этого, откинуть бобы на дуршлаг и дать обтечь. Уже сваренный картофель, почистить и нарезать кубиками. Так же измельчить копчёную рыбу, огурцы и ананасы. Укроп мелко-мелко порубить ножом. Подготовленные таким образом продукты соединить в глубокой миске, добавить к ним икру летучей рыбы, посолить при необходимости, поперчить, заправить майонезным соусом и перемешать. Закуску переложить в общую салатницу или порционные чаши, украсить зеленью (базилик, руккола) и посыпать кунжутом.

Салат Царский с мясом и грибами

Традиционный салат, который сочетает в себе мясо и грибы. Отличный вариант для праздников.

Ингредиенты:

• 300 г отварной говядины или нежирной свинины
• 300 г моркови по-корейски
• 5 яиц
• 200 г шампиньонов
• Маринованный лук
• Майонез
• Соль
• Масло

Рецепт:

• Нарежьте мясо соломкой. Все яйца вбейте в миску и размешайте. Добавьте соль и прожарьте из полученной субстанции 2 блина. Нарежьте омлет соломкой и всыпьте к мясу.
• Грибы измельчите, и обжарьте на масле. Всыпьте к продуктам. Добавьте морковь и маринованный лук.
• Заправьте соусом и усредните. Блюдо быстро стекает, поэтому вводить заправку нужно перед подачей.

Салат Царский с мясом и грибами

Царский салат классический с помидорами и креветками

Благодаря своей необычной подаче этот вариант Царского салата отлично подойдёт для романтического ужина или небольшого фуршета. Такую закуску можно приготовить, имея в наличии:

• слабосолёный лосось – 200 г;
• мясо креветок – 400 г;
• помидоры – 2 шт.;
• красная икра – 50 г;
• авокадо – 2 шт.;
• перья зелёного лука – 2-3 шт.;
• дижонская горчица – чайная ложка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло оливковое – 30 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Рыбу, креветок, помидоры и зелёный лук мелко порезать. Образовавшийся при измельчении помидоров томатный сок слить. Авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку и при помощи чайной ложки вынуть всю мякоть и не крупно её порезать. Оставшиеся «лодочки» из кожицы авокадо оставить, поскольку они будут нужны для дальнейшей работы с закуской. Для приготовления салатной заправки надо соединить в одной посуде и взбить венчиком оливковое масло, лимонный сок и горчицу. При желании соус можно дополнительно посолить и поперчить. Подготовленные продукты положить в глубокую миску. К ним добавить красную икру и салатную заправку. Закуску аккуратно перемешать. Готовым салатом заполнить «лодочки» из кожицы авокадо, украсить каждую зеленью и подать к столу.

Салат Царский – рецепт с курицей и шампиньонами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 152 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата Царский с курицей и шампиньонами относится к простым блюдам, но зато его вкусовые качества на высоте. Данная закуска получается сытной и нарядной. Такое угощение можно сделать в общем салатнике или подать к столу в отдельных пиалах (креманках). Кроме мяса и грибов, в салат добавляют картошку, яйцо, специи. В качестве украшения используются ягоды калины.

• Что такое протеин и какой лучше
• Грыжа шейного отдела позвоночника: симптомы и лечение
• Изжога каждый день — что делать. Причины и лечение изжоги

Ингредиенты:

• филе курицы – 200 г;
• картошка – 3 шт.;
• грибы – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 50 мл;
• соль, черный перец;
• зелень свежая;
• калина для украшения.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы отварить со специями. Порезать крупными кубиками.
2. Яйца тоже отварить, измельчить с помощью терки.
3. Отварной картофель очистить от шкурки, мелко нарезать.
4. Шампиньоны нашинковать пластинками, обжарить в сковороде на подсолнечном масле.
5. В глубокое блюдо выложить картошку, смазать ее майонезом.
6. Второй слой – курица, затем яйца (сверху сделать сеточку из заправки).
7. Затем выложить грибы.
8. Царский салат с курицей украсить зеленью, калиной (класть по краю).

Царский салат классический с огурцами и авокадо

Прекрасным на вкус, лёгким и полезным Царским салатом можно попотчевать гостей, используя всего четыре основных ингредиента: красную рыбу, помидоры, огурцы и авокадо. В принципе, можно обойтись и без последнего продукта. Однако именно авокадо придаёт этому блюду особенный и неповторимый вкус. Подготовить же для этого варианта салата надо ряд продуктов в таких количествах:

• слабосолёный лосось – 300 г;
• помидоры черри – 200 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• базилик – пучок;
• французская горчица, мёд, соевый соус – по 1 столовой ложке;
• мёд – столовая ложка;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, кунжут, специи – по вкусу.

Рыбу и огурцы порезать тонкими ломтиками. Мякоть авокадо измельчить удобным способом. Помидоры черри разрезать пополам, а базилик порвать на листики. Продукты поместить в глубокую посуду и заправить заранее подготовленным соусом. Для него надо смешать масло, мёд и соевый соус, добавить немного соли и перца, после чего взбить венчиком. Заправленный салат перемешать, переложить в салатницу или в порционные вазочки. Сверху закуску посыпать кунжутом.

Царский салат с творожным (сливочным) сыром

Царский салат можно не только банально смешивать в одной посуде, но и собирать слоями. При таком способе подачи закуска получается и вкусной и невероятно эффектной. Подготовить для этого блюда надо достаточно много ингредиентов:

• слабосолёная красная рыба (лучше всего взять сёмгу) – 400 г;
• сыр творожный (сливочный) – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• отварной рис, длиннозернистый и дикий – 200 и 100 г соответственно;
• авокадо – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• укроп – пучок;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, специи, розмарин – по вкусу.

Для начала надо сказать пару слов о том, как правильно сварить дикий рис. Приготовление этого продукта лучше всего начинать заранее. Лучше всего перед варкой необходимое количество риса замочить в холодной воде на всю ночь (минимум часов на 8). Можно провести предварительную обработку и ускоренным методом, залив крупу кипятком, накрыв крышкой и оставив на час. В любом случае по окончании процедуры замачивания рис надо промыть, залить холодной водой в пропорции 3 к 1 (вода/рис) и поставить на огонь. Когда продукт закипит, добавить в кастрюлю соль, немного растительного масла и желаемые специи. Готовят дикий рис на медленном огне под крышкой в течение 30-40 минут. Когда оба вида риса сварены и остужены, можно приступать к подготовке остальных продуктов. Красную рыбу порезать кубиками. Несколько тонких ломтиков оставить для оформления готового салата. Также в кубик измельчить мякоть авокадо и сбрызнуть порезанный плод лимонным соком. Обычный сыр натереть на тёрке с самыми мелкими зубчиками. Оба вида риса смешать вместе. Теперь надо приготовить заправочный соус. Для этого укроп мелко порубить ножом, чеснок пропустить через давилку. Измельчённые ингредиенты положить в миску с творожным сыром, посолить и поперчить по вкусу, сдобрить специями и тщательно взбить при помощи вилки.

Пора приступать к сборке салата. Слои следует располагать в следующей последовательности:

1. половина измельчённой красной рыбы (слой сбрызнуть лимонным соком);
2. смесь двух видов риса (можно посыпать ароматными специями);
3. авокадо;
4. заправочный соус из творожного сыра;
5. вторая половина измельчённой красной рыбы (сбрызнуть соком лимона);
6. тёртый обычный сыр.

Украшается салат ломтиками сёмги. В ресторанах их обычно сворачивают в виде розочки. Дома же каждая хозяйка может сделать украшение салата по своему вкусу. В некоторых рецептах сырный соус идёт не отдельным слоем, а в качестве промазки всех остальных слоёв. Можно сделать и так. Салат от этого ничего не потеряет, а может даже и выиграет.

Классический салат “Царский” с кальмарами и икрой

Кухонная утварь: кастрюля, глубокая салатница, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Свежие отварные кальмары	500 г
Крабовые палочки (крабовое мясо)	400 г
Сыр	250 г
Белки от вареных яиц	6 шт.
Майонез	150 г
Красная икра	140 г
Луковица средняя	1 шт.
Сахар-песок для маринада	1 ч. л.
Уксус 9% для маринада	3 ст. л.
Соль	2 щепотки
Перец	1 щепотка

Выбираем продукты

При покупке кальмара обратите внимание на его вид. Тушка должна быть плотной. Цвет верхней кожуры нормального продукта будет фиолетово-серым или розовато-коричневым. Внутри мясо кальмара будет белым. Не покупайте очищенные кальмары, по ним невозможно определить их пригодность к употреблению.

Пошаговый рецепт

1. Предварительно отвариваем кальмары. Помните, что из 1 кг свежего продукта получается 0,5 кг отварного.
   Знаете ли вы? Кальмар очистить достаточно просто. Положите его в горячую воду. Верхняя кожура свернется. Вам необходимо будет смыть оставшуюся кожу под краном и вырезать внутри хитиновые пластинки. Варить кальмары нужно максимум две минуты, так они будут мягкими.
2. Остывшие кальмары нарезаем соломкой. Высыпаем их в глубокую миску, где будем смешивать все ингредиенты.
3. Маринуем лук. Тонкими полукольцами шинкуем луковицу.
4. Засыпаем одной чайной ложкой сахара, щепоткой соли и тремя столовыми ложками уксуса 9%.
5. Разминаем руками, разделяя луковицу на части. Заливаем водой, чтоб полностью покрыть лук, и оставляем мариноваться на 15-20 минут. В это время подготавливаем остальные ингредиенты.
6. Тонко нарезаем вдоль, а затем по диагонали 400 г крабовых палочек. Для этого блюда можно также использовать крабовое мясо.
7. В миску с ингредиентами натираем 250 г твердого сыра и 6 яичных белков на крупную терку. Яйца отвариваем и охлаждаем заранее.
8. Сливаем всю воду и отжимаем замаринованный лук, после чего добавляем его к остальным продуктам.
9. Половину красной икры, а это 70 г, добавляем в салат. Остальную часть икры оставляем для его украшения.
10. Заправляем 150 г майонеза. Сделать эту процедуру можно и перед подачей на стол.
11. Соль и перец добавляем по вкусу и перемешиваем наше творение.

Украшение блюда

По желанию можете украсить блюдо, что придаст ему еще большей привлекательности и аппетитности.

• Угощение можно выложить в порционные тарелки, сверху положить немного красной икры, по бокам добавить веточки укропа и из свежего огурца сделать украшение в виде бутона цветка.
• Также этот салат можно положить в круглую или квадратную посуду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Нам важно получить форму этого блюда, поэтому плотнее укладываем салат. Перед подачей переворачиваем вверх дном наше угощение на плоское блюдо. Сверху украшаем красной икрой, зеленью петрушки и укропа.

• Также из продукта можно сделать любую форму, согласно грядущему празднику. На 8 Марта можно выложить его восьмеркой, на Новый год сделать из него куранты или снеговика. В день Святого Валентина сформируйте салат в виде сердца.
• Выложив поверх салата корону из красной икры, вы сделаете пометку, что именно он сегодня является королем праздничного стола.

Видеорецепт салата “Царский” с кальмарами и икрой

Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео с пошаговым рецептом вкусного блюда. Здесь вы можете посмотреть, как правильно нарезать ингредиенты и каким аппетитным угощение получается в итоге.

https://youtu.be/ImI-lkWjFd4

Теплый Царский салат классический с кальмарами

Не только вкусный, но и полезный Царский салат можно сделать из кальмаров и овощей. Такой салат придётся по вкусу не только любителям морепродуктов, но и тем, кто предпочитает заказывать тёплые салаты. Эта закуска требует наличия продовольственной корзины со следующим содержимым:

• очищенные тушки кальмаров – 300 г;
• помидоры – 1 шт.;
• свежая морковка – 1 шт.;
• стручок сладкого болгарского перца – 1 шт.;
• пекинская капуста – 1 кочан;
• перья зелёного лука – пучок;
• укроп – пучок;
• томатная паста и соевый соус – по 2 столовые ложки;
• масло растительное – 30-50 мл (необходимо для обжарки продуктов);
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление данного салата значительно упроститься, если все продукты подготовить заранее. Для этого морковку надо порезать соломкой. Чтобы соломка получилась тоненькой можно воспользоваться тёркой для приготовления морковки по-корейски. Также соломкой измельчить болгарский перец и пекинскую капусту. Правда, со вторым овощем придётся повозиться подольше, поскольку измельчать надо отдельно листья и отдельно «кочерыжки», белые и плотные части. Кальмаров надо порезать кольцами, а помидоры небольшими кубиками. Меньше всего времени отнимет приготовление заправки для салата. Для этого надо всего лишь смешать томатную пасту с соевым соусом. Полученную смесь можно посолить и сдобрить специями, но это уже по желанию. Можно приступать к приготовлению салата. Овощи поэтапно закладываются в сковороду с разогретым маслом в следующей последовательности: морковь, к ней добавляется перец, затем «кочерыжки» пекинской капусты, потом кальмары, потом помидоры и зелень пекинской капусты. После каждой закладки овощная смесь перемешивается и тушится 5 минут, после чего добавляется очередной компонент. Последним в сковороду вливается заправочный соус. На этот раз смесь тоже надо помешать, но держать на огне следует всего 2 минуты. Уже окончательно готовый салат выложить в салатницу, дать немного остыть и украсить мелко порубленной зеленью.

Царский салат с овощами и морепродуктами

Совершенно необычный Царский салат можно приготовить практически из одних морепродуктов с небольшим количеством овощей:

• кольца кальмаров консервированные, варёное мясо креветок, мидии, осьминог – по 200-300 г;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• стручок сладкого болгарского перца – 2 шт.;
• оливки и маслины без косточек – по 100-200 г;
• укроп и петрушка – пучок;
• зубчики чеснока – 3-4 шт.;
• французская горчица – 2 чайные ложки;
• бальзамический уксус – 2 столовые ложки;
• оливковое масло – 100 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соль, специи, зелень (базилик, розмарин) – по вкусу.

Приготовление этого салата лучше начать с подготовки заправочного соуса. Для этого надо смешать в одной ёмкости масло оливок, раздавленный прессом чеснок, лимонный сок, горчицу, уксус и розмарин. Смесь можно немного посолить и как следует взбить венчиком. Уже отваренные морепродукты (мидии и осьминоги) положить в глубокую миску. Крупных осьминогов можно порезать. Кальмаров вынуть из банки и нарезать полукольцами. Креветок можно положить целиком, но если они достаточно большие, то стоит разрезать их пополам. Морепродукты залить половиной заправочного соуса и оставить в покое, чтобы они немного мариновались. Помидоры и огурцы порезать небольшими кубиками, маслины и оливки – тонкими полукольцами, укроп и петрушку – мелко порубить. Измельчённые овощи и зелень добавить к морепродуктам и заправить оставшимся соусом. Царский салат из морепродуктов готов!

Фруктовый Царский салат

Несмотря на то, что эту разновидность Царского салата называют фруктовой, основным ингредиентом в нём являются опять же морепродукты, а точнее креветки. Помимо них для данной закуски придётся приобрести немало экзотики:

• варёное мясо креветок – 500 г;
• помидоры черри – 100 г;
• манго – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• салат айсберг – 100 г;
• руккола и базилик – по 1 пучку;
• мёд – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 50-75 мл;
• лайм – 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу.

Масло, мёд, немного соли и перца, а также сок лайма смешать с оливковым маслом и слегка взбить венчиком. Полученная смесь – отличная салатная заправка. Мякоть манго и авокадо нарезать тонкими дольками. Помидоры черри порезать четвертинками. Зелень просто порубить ножом. Всё смешать, заправить подготовленным соусом и ещё раз перемешать.

Царский салат (бюджетный вариант)

Ну а если по каким-то причинам нет возможности приобрести сёмгу, кальмаров, креветок и прочих морских гадов, то можно приготовить а-ля Царский салат, используя старые добрые крабовые палочки. Для этой закуски потребуются совсем простые продукты:

• крабовые палочки – 400 г;
• консервированная кукуруза – 200-300 г;
• сыр обычный – 100 г;
• свежие и маринованные огурцы – по 2 шт.;
• варёные яйца – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• маринад – вода (200 мл), уксус (2 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка);
• майонез – 200 г;
• соль, специи – по вкусу.

Подготовить маринад, смешав все ингредиенты, которые для него предназначены, и залить им нарезанный кольцами лук. Оставить продукт мариноваться минут 15-20. Крабовые палочки и оба вида огурцов порезать кубиками в разные мисочки. Сыр потереть на мелкой тёрочке. Яйца покрошить ножом. Вынуть лук из маринада и порезать как можно мельче. С солёных огурцов и лука отжать лишнюю жидкость и можно приступать к сборке салата.

В данном случае ничего перемешивать не придётся. Салат выкладывается слоями в следующем порядке:

1. лук, майонез;
2. маринованные огурцы, майонезная сетка;
3. яйца, майонез (посолить и поперчить по вкусу);
4. крабовые палочки, майонезная сетка;
5. сыр, майонез;
6. кукуруза, майонез;
7. свежие огурцы.

Салату дать постоять минимум полчаса (а лучше час-полтора) в прохладном месте и можно нести его к столу.

Салат «Царская корона»

Этот салат приходится по вкусу женщинам. Его должен уметь приготовить каждый мужчина для своей царицы.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 г
• Рис — 200 г
• Консервированные ананасы — 1 банка
• Апельсин — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сметана
• Майонез

Приготовление:

Для соуса смешать 6 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны и сока ананаса. Филе отварить, остудить и разобрать руками на кусочки. Апельсин очистить и мелко порезать. Рис отварить и остудить. Ананас нарезать кубиком, петрушку — крупно порубить. Салат выкладывать слоями: курица, соуса, ананас (без сока), соус, петрушка, рис. Сверху выложить корону из кусочков апельсина. По краям салат украсить рубленой зеленью.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments